針對(duì)蔬菜打冷的冷水機(jī)

白菜打冷，就是把白菜放置到冷庫(kù)或者恒溫庫(kù)里制冷，起到存放和保鮮，防止腐爛的作用。白菜打冷后就可以延緩白菜的腐爛，這樣運(yùn)輸?shù)竭h(yuǎn)的地方就有了可能，我們這里種的白菜可以走到廣州，上海，臺(tái)灣等地，一般就是先打冷，后用冷藏車(chē)運(yùn)輸。

針對(duì)蔬菜打冷的冷水機(jī)需要做大型蔬菜冷庫(kù)（500平方以上的）就一定會(huì)用到冷水機(jī)、冷凍機(jī)。廣州凌羽制冷設(shè)備公司7年專注冷庫(kù)冷水機(jī)設(shè)備，做蘋(píng)果、雪梨、白菜、甘藍(lán)、花椰菜等蔬菜水果大型冷庫(kù)冰水機(jī)。

果蔬采后商品化處理中的關(guān)鍵環(huán)節(jié),能迅速消除果蔬采摘后自身帶有的田間熱(又稱生長(zhǎng)熱),抑制果蔬采后旺盛的呼吸,從而達(dá)到減緩新陳代謝活動(dòng),最大限度地延長(zhǎng)果蔬生理周期,降低采后出現(xiàn)的失重、萎蔫、黃化等現(xiàn)象。在發(fā)達(dá)國(guó)家果蔬采后預(yù)冷已成為果蔬采后流通、貯藏前必不可少。以甘藍(lán)、花椰菜、大白菜為試材,在冷庫(kù)中采用地垛式、貨架式、差壓式3種方法進(jìn)行預(yù)冷,比較了不同預(yù)冷方式的預(yù)冷速度對(duì)蔬菜口感、顏色、新鮮度、腐爛率的影響。結(jié)果表明,采用差壓預(yù)冷方式的預(yù)冷時(shí)間為7h左右,比地垛式預(yù)冷縮短7～10h,比貨架式預(yù)冷縮短3～5h;經(jīng)差壓式預(yù)冷模擬貯藏運(yùn)輸?shù)氖卟缩r嫩爽口,腐爛率低。差壓預(yù)冷方式在果蔬保鮮領(lǐng)域中具有潛在的優(yōu)勢(shì)。